Fermente…ein Küchen-experiment

Seid ihr auch so experimentierfreudig wie ich? Nachdem ich schon diverse Gemüse fermentiert habe und so köstliche Dinge wie Gurken-Ingwer-Kimchi oder gelbes Kraut  herstellen konnte, gehe ich nun einen Schritt weiter.  Seit 4 Wochen verarbeite ich Milch und Wasser mit Hilfe von Kefir- bzw. Wasserkefirpilzen und es klappt prima! Der Aufwand hält sich in Grenzen und die köstlichen Resultate sind super für unsere Gesundheit und natürlich auch für den Gaumen. In Zeiten der absoluten industriellen Verarbeitung von Lebensmitteln und viel zu viel Zucker kommen mir die kleinen mikrobiellen Helferlein gerade Recht…

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